Melhor idade- Atenção redobrada com a alimentação

Comemorado no último 1° de outubro, o Dia do Idoso deve servir não apenas para nos lembrar do respeito e admiração que devemos ter com nossos familiares e amigos, mas também dos cuidados que esta parcela da população deve ter com a nutrição e estilo de vida.


Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), esta população, só no Brasil, é formada por 14,5 milhões de pessoas, e não para de crescer. Até 2025, seremos o sexto país do mundo com o maior número de pessoas idosas. Ao contrário do que muitos possam pensar, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revela que 62,4% deles são responsáveis pelos domicílios.


Mais um motivo para ter atenção redobrada com a saúde. Infelizmente, não é o que acontece. Na contramão destas estatísticas está a constatação da Secretaria de Saúde de São Paulo: mais da metade dos idosos no Estado está com sobrepeso.


A informação é fruto de uma pesquisa feita entre 2007 e 2008, que avaliou 5.957 pacientes acima dos 60 anos que passaram por atendimento no Sistema Único de Saúde. Destes, 52% estavam acima do peso. Entre as mulheres o fato é ainda mais grave: são 55,9% acima do peso contra 44,6% dos homens.

Estes números podem ser explicados, segundo os pesquisadores, pelo sedentarismo, problemas hormonais e má alimentação. Como consequência, estes indivíduos acabam mais vulneráveis a hipertensão arterial, acidente vascular cerebral (AVC), infarto, incapacidade de movimentação, diabetes, entre outros problemas.


Outro problema frequente entre os indivíduos de mais idade, que contribui para os distúrbios alimentares, é a alteração do paladar, que com o passar dos anos fica menos aguçado. Segundo especialistas do Grupo de Geriatria do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, isso faz com que os idosos percam a vontade de se alimentar corretamente, aumentando a carência de determinados nutrientes e vitaminas no organismo e levando à desnutrição.


Estratégias como ter uma boa higiene oral, evitar o tabagismo e o consumo de bebidas alcoólicas ajudam a conservar a sensibilidade do paladar ao longo dos anos, prolongando a vida com qualidade.


Para isso, são também fundamentais a prática regular de atividade física, alimentação saudável e procurar um médico regularmente para avaliações de rotina.

Fonte: http://nutricionistadani.blogspot.com/

Nutrição - Reeducação alimentar - Vídeo

Nutrição - Verdades e Mentiras - Chocolates

Mentiras e verdades sobre o chocolate

Chocolate faz mal para o coração?
MENTIRA o amargo contém antioxidantes que protegem o coração!

Chocolate engorda?
VERDADE, tem grande teor de açúcar e gordura!

Chocolate faz mal para as peles e para os cabelos?
MENTIRA é rico em cacau que contem vários antioxidantes

Chocolate melhora o humor e alivia o estresse?
VERDADE contém substâncias que produzem a serotonina que produz o prazer e o bem estar

Chocolate provoca acne?
VERDADE, mas ele não é o único vilão

Chocolate envelhece?
MENTIRA ele tem efeitos contra os radicais livres!

Mulheres sentem mais vontade de comre chocolate do que os homens?
VERDADE as alterações hormoniais fazem com que elas fiquem de mau humor, o chocolate alivia a tensão.

Fonte: http://www.enirvana.com.br/blog/191/

Nutrição - Globo Repórter

Globo Repórter - (3-7-2009)

Bem ontem não deu para postarmos sobre o globo repórter de antes de ontem. Então iremos postar agora duas das reportagens que mais chamaram nossa atenção!

O pão mais nutritivo do Brasil!

Essa foi uma das reportagens do programa de antes de ontem, que demonstra o pão mais nutritivo do Brasil.
Foram quase dois anos de trabalho para chegar ao super pão. A massa é simples, a diferença é que os pesquisadores aproveitam o grão inteiro do trigo na farinha.
"A casca do trigo tem fibras, minerais, antioxidantes, vários componentes benéficos para a saúde. No pão branco, praticamente nada disso é aproveitado", explica a engenheira de alimentos Camila Batista da Silva, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).
No laboratório é possível ver em detalhes o que se perde na produção da farinha branca. Ao todo é 25% do grão é desperdiçado. Ou seja 25% de um produto importado, e caro!
A casca do trigo é formada de sete camadas ricas em fibras, proteínas, minerais, vitaminas do complexo B. Sem falar no gérmen, o embrião da semente carregado de lipídios, que são gorduras do bem. Foi para aproveitar melhor tudo isso que a pesquisadora Camila Batista da Silva desenvolveu em laboratório o pão de trigo inteiro.
"O pão integral que a gente consome normalmente é feito ao se adicionar o farelo do trigo, casca, na farinha branca, que é a farinha de quebra, de redução. Já a farinha de trigo que nós estamos utilizando contém todos os componentes do grão. É o próprio grão moído, nas proporções existentes no grão", explica Camila.Para chegar à receita ideal, Camila testou enzimas naturais capazes de deixar a massa mais leve. Foram quase dois anos de trabalho para chegar ao superpão.
Esse foi um pequeno resumo sobre a reportagem, pelo que vimos no programa os estudantes provaram o pão e disseram que era muito saboroso, macio... embora ele seja muito nutritivo e bom o pão que continuará no gosto do brasileiro será o bom, e velho pão francês.

Feijão preferido nos nordestinos ajuda baixar o colesterol.

Ele é conhecido como feijão-de-corda, feijão-fraldinho, feijão-caupi... ele é rico em fibras e tem uma prote´na capaz de reverter a deposição de gordura no fígado.
Na mesa ou no laboratório de pesquisa, vai longe a história desse feijão. O feijão-de-corda veio da África e chegou ao Brasil no porão das caravelas. O grão de origem africana foi trazido pelos colonizadores portugueses e espanhóis. Desembarcado na Bahia, foi ganhando o nordeste e o norte do Brasil. "Descobri que o feijão-de-corda baixa o colesterol", afirma a a nutricionista Karoline Frota que está estudando as propriedades do feijão-de-corda na saúde, no laboratório da USP.A pesquisa começou em 2007, no Laboratório de Nutrição Aplicada da Faculdade de Saúde Pública da USP. A nutricionista Karoline Frota cresceu comendo esse feijão que nunca tinha sido estudado tão detalhadamente. "Eu posso dizer que é a primeira pesquisa a fazer isso Com o feijão-caupi e, mais especificamente, que faz isso com a proteína isolada", ressalta a nutricionista. Como outros tipos de feijão, o caupi também é rico em fibras, ferro e vitaminas, mas Karoline queria saber se a proteína que ele contém tinha o poder de reduzir o colesterol. Por isso, ela teve um trabalhão para extrair a vicilina, a proteína do feijão. A nutricionista queria testar três dietas: uma normal, outra com os grãos triturados e uma terceira só com a proteína do feijão isolada. Ela escolheu hamsters, cheios de gordura no sangue, para fazer o teste. "Nós escolhemos hamsters por causa do metabolismo do colesterol que é muito parecido com o metabolismo dos seres humanos", justifica a pesquisadora. Nos animais, alimentados com a proteína do feijão-de-corda isolada, a redução do colesterol total no sangue foi de 22%. É maior ainda naqueles que comeram os grãos triturados, o que a pesquisadora chama de feijão integral. Nesse caso, o colesterol despencou 54%.
Por tradição nordestinos comem mais o feijão-de-corda, o que é bom para eles, posi reduz o colesterol, mas não adianta nada consumir esse feijão ao lado de uma panela de carne toda gordurosa, e não praticar regularmente exercícios físicos!


Para mais informações acesse: http://g1.globo.com/globoreporter/0,,16614,00.html

Bems Estar - Entrevista - Dentes Saudáveis

Dentes Saudáveis

Para a boa formação e saúde dos dentes é preciso manter uma boa higiene oral. Além disso, existe a influência alimentar que pode ajudar a manter os dentes saudáveis. Por isso, decidimos entrevistar uma estudante do curso de Odontologia da Universidade Federal de Uberlândia, preparamos um questionário de 6 perguntas para ela, a nossa entrevistada se chama Patrícia. Abaixo o questionário com as respostas.

Nutrição e Bem Estar: Os alimentos podem provocar problemas em meus dentes? Por quê?
Patrícia: Na boca os alimentos encontram bactérias. Essas bactérias gostam de açúcares encontrados nos alimentos. Quando as pessoas não limpam os dentes após ingerir os alimentos, a bactéria (que é a placa bacteriana) usa o açúcar para produzir os ácidos que poderão destruir a superfície dura dos dentes (o esmalte). Se não for tratado essa destruição poderá atingir a dentina e a polpa podendo haver a queda do dente.

NBE: Como escolher corretamente os alimentos?
P: Devemos adotar uma dieta com alimentos com cores variadas. É a dieta "Cru e Colorido"! Mas isso não basta pois muitos alimentos são essenciais para o nosso corpo. Por isso podemos comer de tudo um pouco mas devemos escovar os dentes após as refeições.

NBE: Sempre devemos escovar os dentes após as refeições?
P: Sim, pois os restos de alimentos na boca possuem potencial cariogenico. Por isso para não nos privarmos dos alimentos devemos comer em horarios regulares, sem ficar "beliscando" e sempre escovar os dentes. O mais prejudicial é comer em horarios "picados".

NBE: É verdade que escovar os dentes muitas vezes no dia mancha os dentes?
P: Na verdade o fluor que é muito importante para a limpeza dos dentes e está em praticamente todas as pastas dentais pode acabar causando a fluorose que são as manchas nos dentes se utilizado mais do que o necessário. Mas a fluorose é mais comum em crianças com menos de 6 anos. Além disso, o creme dental deve ser utilizado com cautela. Apenas uma pequena quantidade.

NBE: O cálcio é bom para os ossos. Ele também é bom para os dentes?
P: O cálcio é um elemento fundamental não só para os ossos, mas para dentes saudáveis também. Boas fontes de cálcio são leite, iogurte, queijos, peixes ósseos, repolho, legumes e brócolis.

NBE: De algumas dicas de alimentação saudável para os dentes
P: Para ter uma refeição balanceada o segredo é a variedade. Você pode comer bem escolhendo alimentos contidos em cinco grandes grupos: Pães, cereais e outros produtos feitos a base de grãos; Frutas; Vegetais; Carnes, aves e peixes;Leite, queijos e iogurtes.

E é isso pessoal. Devemos sempre estar atento aos alimentos que comemos e na nossa saúde bucal. Até a próxima postagem...

PS: DAQUI A POUQUINHO IREMOS POSTAR SOBRE O GLOBO REPÓRTER

Nutrição - Dietas

Dietas - diabetes

Estivemos procurando algumas dietas na internet, e achamos essa dieta para diabéticos bastante interessante:

Frutas frescas e vegetais, principalmente os ricos em fibras ganham destaque. Sugere-se comer 100gr de fibras por dia para ajudar a controlar o nível de açúcar no sangue e baixar o colesterol.

Como deve ser a dieta ideal?

Cebola, alho, feijão, lentilha, peixe, brócolis e outros alimentos ricos em fibras. Uma pesquisa utilizou frutas ricas em pectina (substância encontrada nas frutas boas para fazer geléia), como a maçã, que se mostrou tão saudável quanto certos condimentos, como alho, cebola e pimenta vermelha. Esses condimentos melhoram a circulação mais lenta, que a maioria dos diabéticos possui.
É muito importante se evitar certos alimentos, como a carne de vaca, de porco, os embutidos e, em geral, alimentos preparados com excessiva quantidade de manteiga, óleo ou creme.

Suplementos

Vitaminas e minerais são especialmente importantes para os diabéticos que possuem deficiência de alguns nutrientes. Abaixo citamos alguns deles:

Fonte:http://www.lincx.com.br/lincx/saude_a_z/alimentos/dieta.asp

Nutrição - Doenças - Anorexia e Bulemia

Anorexia e Bulemia

Bem hoje iremos falar sobre mias duas doenças nutricionias, que atinge principalmente os adolescentes e jovens, que são: a Anemia e a bulemia.

Primeiramente vamos deixar bem clara a diferenças entre as duas!
Bulemia é quando alguem se sente gordo, obeso, acima do peso e começa a provocar vômito após quaquer refeição
Anorexia é quando a pessoa começa a vomitar instataneamente depois que ela come, isso acontece depois que as pessoas começam a provocar o vômito (bulemia) e o organismo acostuma, no qual é compulsivo

Os sintomas de ambas são:
Fraqueza levando a pessoa a ter anemia
Tontura
Dor de cabeça

Mas porque você contrai essas "doenças"?

Devido a cobrança de si mesmo, por se achar gordo, acima do peso... O que se deve fazer não é ficar sem comer e provocar vômitos... e sim adquirir algo que é bastante díficil , mas é preciso adquirir, que é a "reeducação alimentar"

Ps: Achamos que não convém postarmos imagens, se quiser ver as imagens.... Google imagens

Fonte:http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061011204616AABmlgo